Quadro Roda de Aromas e Sabores do Café

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Descubra o fascinante universo dos cafés especiais com o Quadro da Roda de Aromas e Sabores do Café! Esta ferramenta visual indispensável foi criada para padronizar a forma de descrever os perfis sensoriais de cafés em diferentes culturas e idiomas, tornando-se a língua universal dos apreciadores de café.

Originalmente lançada em 1995 pela SCA (Specialty Coffee Association), em parceria com a cientista Ann Noble Davis da Universidade da Califórnia, esta roda oferece uma metodologia única para avaliar os atributos sensoriais do café. Diferente da classificação tradicional brasileira (COB), que foca nos defeitos dos grãos, a Roda de Aromas e Sabores guia os degustadores por um mundo de sabores (doce, salgado, amargo e azedo) e aromas (de origem enzimática, caramelização e destilação seca).

Seja você um barista profissional, um entusiasta do café ou alguém que deseja explorar o potencial máximo de uma boa xícara, este quadro exclusivo é uma ferramenta essencial para enriquecer sua experiência de degustação. Tenha essa obra visual em sua casa, café ou espaço de trabalho, e comece a identificar a complexidade de cada gole de café.

Transforme sua percepção do café com esta peça única – uma celebração da ciência, cultura e sabor!

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